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铁观音所属香气

  铁观音茶,汉族传统名茶,属青茶类,是中国十大名茶之一。起源于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723-1735年。铁观音不仅是茶的名称,也是茶树的品种名称。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。铁观音有独特的观音韵,清香优雅。冲泡后有天然兰花香,味道纯正浓郁,香气持久,有七泡有余香的美誉。除了普通茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、糖尿病防治、健康减肥、龋齿防治、清热降火、敌烟醒酒等功效。
 
铁观音所属香气
  铁观音是中国著名茶叶品种之一。铁观音茶香浓郁,特称观音韵,香气优雅。还具有香气长、香气足等特点。然而,铁观音在制作上的差异使得铁观音的香气不同。铁观音的香气主要分为五类,我们来看看。
 
  一是清香型。
 
  清香型铁观音分为打青和正炒两种做法,打青的做法是在采青后的第二天早晨开始看青做茶,而正炒的做法是在采青后的第二天中午12点前炒青,其成茶色泽乌绿润,香气幽雅,口感醇厚,但略带涩味。另外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是铁观音清香最突出的特征。
 
  二是酸香型。
 
  酸香型铁观音根据制作时间点的不同,可以细分为回青和拔青两种做法,回青的做法一般是在采青后第二天下午5点左右炒青,拔青的做法一般是在采青后第二天晚上10点左右炒青,其成茶色墨绿,香气张扬,比较纯正有音韵,带酸甜味,汤色或深金黄色。
 
  三是韵香型。
 
  韵香型铁观音介于清香和浓香之间,具有清香型的明亮润泽,又不失浓香型的醇厚悠远。茶叶发酵充分,具有传统正味,具有浓、韵、润、特的味道,香味高,甘、味足,汤色明亮,黄中有绿,如江南初秋,华贵富丽,长期以来深受众多消费者欢迎。
 
  四是浓香型。
 
  传统的浓香铁观音具有医学上提到的暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效,适合娱乐多、饮食结构不合理、胃肠有小缺点、血脂血压高、自己身体胖的朋友饮用,放置时间长成老茶后,经过再烘烤、炭烤等深加工程序,口感、保健效果等更显着。
 
  五是陈香型。
 
  陈香型铁观音是浓香型铁观音的延伸,其原料均选用历年传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品,产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵,又具有独特的陈香性。
 
  每个人的口味不一样,味道也不一样。希望能帮到大家,找到自己的铁观音!铁观音茶有几种味道,这里就详细介绍一下,要注意铁观音茶有霉味、糊味等味道,全是霉味,不能再吃了。选购时要用心挑选,辨别品质好坏,防止买到假茶或发霉的茶叶,食用时最好在保质期内饮用。